宫保鸡丁的做法
方法：炒
味型：香辣
主料：鸡胸肉
配料：油炸花生米、胡萝卜、黄瓜、红椒、干红椒
调料：豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、淀粉、蚝油、香油、红油、姜、蒜、高汤
制法：
1、鸡脯肉切成0.5cm见方的丁，用盐、味精、料酒腌制入味后用湿淀粉上浆，黄瓜去子，切丁，红萝卜切丁，红椒切丁，姜、蒜切末备用。
2、热锅冷油，下鸡丁炒至7—8成熟起锅，将配料划油至7成熟起锅备用。
3、锅留余油下姜、蒜末、干辣椒节、豆瓣酱煸香，加入少许高汤，调入蚝油、味精、老抽、鸡精，下入鸡丁翻炒，再加入配料，淋上香油、红油，翻炒起锅，撒上花生米装盘。
菜品特点：
肉质软嫩、味道香辣、开胃下饭
营养成分：
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素。