红烧鲍鱼的做法
主料：干鲍鱼
配料：老母鸡，猪排骨，金华火腿、瑶柱（干贝）、猪五花肉、芦笋
调料：糖、姜、葱、生粉、蚝油
做法步骤：
1、鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).将老母鸡、排骨、五花肉焯水备用，金华火腿切片，瑶柱洗净。
2、鲍鱼放入锅中倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅底垫一张竹筚子放入鲍鱼、老母鸡、排骨、五花肉、金华火腿、瑶柱再加上适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.
调料：盐、味精、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉，黑胡椒碎、生粉、黑椒酱
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