川味回锅肉的做法

川味回锅肉

制作材料：
主料：五花肉250克
调料：花生油25克豆瓣10克酱油5克甜面酱10克味精2克青蒜20克

川味回锅肉做法步骤
1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；

2.青蒜择洗干净切成段；
3.郫县豆瓣剁细；
4. 炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。