小餐包

小餐包
面胚：软质面团
高筋面粉500克白糖100克 酵母8克   水250克    鸡蛋1个   改良剂2克   牛油50克   盐5克
面料：
沙拉酱
做法：
1.先将水和糖混合溶化后放入蛋糕桶内。
2.把鸡蛋、改良剂、面粉放入1中，用慢速搅拌到
  面粉完全湿润。
3.将酵母放入2中，用中速或高速搅拌到面团成块。
4.将牛油放入3中，用慢速打到面团和牛油完全光滑柔软，并能拉出薄膜状即可。
5.将4下剂，搓圆并静置5—10分钟。
6.再一次把5.搓圆，并放入刷了油的烤盘
  内进行发酵。
7.在6.的表面挤上沙拉酱，用面火220℃，地火200℃左右的温度烤熟即可。

 

油条

鲜肉包子

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