豆沙马蹄包

豆沙马蹄包
材料：
中筋面粉250g    酵母7g
白糖少许         冷水适量
馅料：
豆沙或莲蓉
做法：
1.面粉倒在案板上成凹槽状，在里面放入白糖、酵母，加
入适量的冷水，搅拌到白糖溶化。
2.将1.加入冷水，和成光滑的面团，静置10分钟。
3.准备豆沙，下剂揉圆，放在一旁备用。
4.静置好的面团，搓成长条，下剂。大小是豆沙的两倍。
5.将面剂子擀成圆饼状，以包包子的手法，包住馅料。压
扁，对折成半圆形，再对折，成扇形。
6.用利刀将其切成连体的两部分，中间打开，放入刷了油
的蒸笼里醒发半小时。
7.冷水上锅，上大汽开始计时，蒸10分钟即可。关火，焖
两分钟。

 

葱油花卷

发糕

返回列表