草莓冰淇淋
草莓冰淇淋
材料：
草莓酱150克 吉利丁片 2片
柠檬汁少许 鲜奶油200克
做法：
1.把草莓酱稍微加热，放入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌让融化，并加入柠檬汁拌匀即可。
2.把打到挺立状的鲜奶油放入1.中，拌匀即可。
3.把2.放入容器中，放入冰箱冷藏到凝固。
4.用挖球器在3.中挖出球形，堆放入玻璃盘或平坦的玻璃杯中。
5.在4.中再摆放入水果，淋上镜面胶即可。
（有不凝固的现象，可能要增加吉利丁片，可以把用料中的吉利丁片增加到3片）
镜面胶的做法：
鲜奶油50g 水50g 可可粉20g 砂糖25g
鱼胶粉5g（注：冬天要适当的添加，如果很快凝固则要减少）
做法：
将鲜奶油、水、砂糖混合煮到沸腾，并放入可可粉，在继续煮到完全融化，在冷却到80℃，再放入泡好的鱼胶粉，使其融化即可。待其稍微冷却后即可淋面。