板栗炖鸡

烹调方法：炖

味型：咸鲜

主料：板栗、土鸡

配料：姜

调料：盐、鸡精、味精

制作流程

1、板栗放入开水中烫一下（容易剥壳些）将烫好的板栗剥壳备用

2、鸡洗净斩件

3、热锅热油下老姜煸香放入鸡肉翻炒加入板栗加清水烧开

4、烧开后转入砂锅中用文火慢炖1小时左右加适量精盐出锅（一定要出锅时加盐，放早了鸡肉会很柴）

菜品特点：

板栗甜香适口、土鸡肉质鲜美，此菜具有调理滋补之功效。

板栗能和胃健脾、缓解脾虚、增加食欲、调理肠胃。板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。