绿茶蛋糕
绿茶蛋糕
用料：
鸡蛋5个、白糖50克、牛奶50克、发粉2克
玉米淀粉70克、低筋面粉70克、色拉油75克、
盐2克、绿茶粉9克、糖90克、塔塔粉4克
做法：
1.把蛋黄、1两糖、盐、牛奶、色拉油放入干 净的容器内，用打蛋器打到糖完全溶化，再加入发粉、玉米淀粉、低筋面粉、绿茶粉，打到没有面粉粒。
2.把蛋白、1.8两糖放入干净的蛋糕桶内，用慢速打到糖溶化，然后放入塔塔粉，用高速打到蛋白成鸡尾状。
3.将部分2.与1.混合搅拌均匀后，再把3.全部倒入2.中。
4.把3.倒入铺了白纸的烤盘内，用面火190℃，底火150℃左右的温度烤熟即可出炉。
5.待4.完全冷却后，卷成圆柱状，用锯齿刀切成大小相等的蛋糕即可。