绿茶蛋糕

用料：

鸡蛋5个白糖1两牛奶1两发粉5分

玉米淀粉1.4两低筋面粉1.4两色拉油

1.5两盐4分绿茶粉1.8钱糖1.8两塔塔粉8分

做法：

1.把蛋黄、1两糖、盐、牛奶、色拉油放入干净的容器内，用打蛋器打到糖完全溶化，再加入发粉、玉米淀粉、低筋面粉、绿茶粉，打到没有面粉粒。

2.把蛋白、1.8两糖放入干净的蛋糕桶内，用慢速打到糖溶化，然后放入塔塔粉，用高速打到蛋白成鸡尾状。

3.将部分2.与1.混合搅拌均匀后，再把3.全部倒入2.中。

4.把3.倒入铺了白纸的烤盘内，用面火190℃，底火150℃左右的温度烤熟即可出炉。

5.待4.完全冷却后，卷成圆柱状，用锯齿刀切成大小相等的蛋糕即可。